13 truques para fazer saladas para adicionar ao seu repertório

Guarde sua primavera, seu outono e seu inverno. Nossa estação favorita é a estação das saladas. E embora você possa estar vivendo sua melhor salada durante o verão, em nossa opinião, eles são uma opção o ano todo. A salada é uma escolha popular em muitos países diferentes ao redor do mundo, e do Caprese italiano ao som tam tailandês, há algo para todos. Quer esteja quente ou frio, ao almoço ou jantar, os sabores brilhantes, crocantes e picantes de uma salada bem feita não podem ser derrotados.

Mas não importa o estilo de salada que você esteja fazendo, há uma maneira certa e uma errada de fazê-la. E essas refeições combinadas têm um jeito terrível de decepcionar. Com ingredientes frescos que são altamente propensos a murchar e ficar aguados, a molhos que não têm sabor ou sabor significativo, é fácil bagunçar esses humildes pratos. Mas não mais! Com esta coleção de hacks fáceis de dominar, você não apenas fará ótimas saladas sempre, mas também economizará tempo, dinheiro e esforço ao produzir refeições com qualidade de restaurante. Vamos dar uma olhada em alguns dos nossos truques favoritos para fazer saladas.

Então você tem uma semana agitada chegando e a ideia de fazer as refeições todos os dias já está lhe causando ansiedade. Entre todas essas reuniões, aulas de ginástica e deslocamentos, não há muito tempo para juntar comida, o que significa que você está enfrentando a realidade de gastar um caminhão de dinheiro em almoços para viagem.

Em vez de fazer isso, hackeie o sistema aprendendo a preparar suas saladas. No início da semana, passe algum tempo na cozinha a picar os legumes que pretende utilizar nas suas saladas. Em seguida, prepare quaisquer grãos ou proteínas que você também esteja usando e deixe esfriar completamente qualquer coisa que você tenha cozinhado. Embora você possa combiná-los em lancheiras separadas, preferimos mantê-los em recipientes separados na geladeira, para evitar que as coisas fiquem muito encharcadas.

Por fim, misture uma grande quantidade de molho, o suficiente para durar a semana inteira. Depois que tudo estiver picado e preparado, você estará pronto. Tudo o que você precisa fazer todas as noites é passar um ou dois minutos pegando o que quiser de cada recipiente, colocando-o em uma lancheira e adicionando seu molho (ou preparando uma mini-garrafa para levar com você, para que não não fique muito encharcado). Confie em nós, é uma pequena quantidade de trabalho para uma grande recompensa durante a semana de trabalho.

As verduras são parte integrante de muitas saladas, e a forma como você as trata faz toda a diferença no resultado. Muitas verduras podem ser bem tenras, principalmente as folhas de alface, que formam a base de saladas como a Caesar e a Waldorf. E embora rasgar a alface com as mãos possa ser uma maneira rápida de torná-la menor, também pode ser uma maneira rápida de machucar as folhas, deixando você com um prato final de aparência ligeiramente desagradável.

Mas, ao pegar uma tesoura para salada, você estará fazendo tigelas dignas dos influenciadores mais seguidos. Tesouras de salada são tesouras comuns que foram otimizadas para fazer um prato fresco. Além de ter lâminas maiores, às vezes serrilhadas, a tesoura também pode ter recursos adicionais, como bordas em forma de tigela na ponta da tesoura para manter os vegetais redondos no lugar enquanto você os corta. Esses extras bacanas tornam as tesouras de salada não apenas ótimas para obter um corte perfeito nas folhas de alface, mas também em todos os outros ingredientes. E embora você possa, é claro, usar uma faca comum e uma tábua de cortar para preparar suas saladas, usar uma tesoura para salada economiza tempo, além de deixá-lo com menos louça para lavar, diz a nutricionista Bonnie Taub-Dix via Livestrong.

Um pouco de umidade é essencial para uma boa salada, mas muito líquido pode levar a um desastre. E as folhas de salada são notórias por deixar as coisas muito encharcadas. Depois de enxaguar as folhas da salada (o que você sempre deve fazer, mesmo com alface pré-lavada), elas têm uma habilidade incrível de reter a água, que entra na tigela, diluindo o molho e todos os sabores.

Uma das maneiras mais fáceis de se livrar dessa água rapidamente é com um girador de salada, um dispositivo bacana que retira rapidamente o líquido das folhas. Mas se você não tiver um girador de salada, não há problema - existem alguns métodos que você pode empregar para secá-los rapidamente. Embora deixá-los secar ao ar seja uma opção fácil, você também pode simplesmente envolvê-los em uma toalha de papel e bater levemente até que a água seja absorvida. E para um truque super exclusivo que irá remover a água rapidamente, pegue um saco de pano e coloque suas verduras dentro. Você também pode usar um saco plástico com algumas toalhas de cozinha. Em seguida, basta girar o saco algumas vezes. Ao fazer isso, você basicamente está criando seu próprio girador de salada e terá folhas secas praticamente instantaneamente. (e você também vai se divertir muito).