Maneiras inovadoras de transformar sua linha de produção de alimentos

Por Matilda Odell, especialista em criação de conteúdo da TAWI

As instalações de produção de alimentos operam em um mercado altamente competitivo, com regulamentações rígidas a serem cumpridas nos níveis estadual, federal e internacional. Essas instalações enfrentam inúmeras interrupções externas, que reduzem sua lucratividade.

Além disso, eles lidam com demandas imprevisíveis do consumidor, problemas ergonômicos, desafios da cadeia de suprimentos e pressão para adotar técnicas de produção sustentáveis. É por isso que as empresas do setor de produção de alimentos devem inovar continuamente. Pelo menos se quiserem manter uma vantagem competitiva no mercado.

A inovação na linha de produção alimentar perpassa:

Transformar as linhas de produção de alimentos é uma tarefa desafiadora para todos os gerentes, então aqui estão algumas dicas úteis sobre como se manter no topo do jogo na indústria.

As linhas de produção de alimentos envolvem vários processos que exigem levantamento, carregamento e descarregamento frequentes de produtos crus ou acabados. Essas tarefas repetitivas exigem a máxima atenção e precisão dos trabalhadores da linha. No entanto, levantar, carregar e descarregar manualmente expõe os trabalhadores a várias lesões e acidentes ergonômicos.

A utilização de soluções de elevação adequadas pode revolucionar as operações em sua linha de produção de alimentos. Essas soluções reduzem a exposição a riscos no local de trabalho que agravam lesões ergonômicas.

Existem diferentes soluções de elevação, dependendo do tipo e natureza das cargas na linha de produção, espaço de trabalho disponível, requisitos de segurança e grau de movimento na área de produção. As soluções de elevação comuns incluem:

As soluções eficientes de carga e descarga reduzem as intervenções manuais nos cronogramas de produção de rotina e protegem os trabalhadores contra lesões musculoesqueléticas causadas por esforço excessivo ao levantar, abaixar ou carregar cargas pesadas.

Além de reduzir os acidentes de trabalho e promover a segurança do trabalhador, essas soluções também podem aumentar a produtividade, garantindo um fluxo de mercadorias mais rápido e consistente na linha de produção. Equipamentos como esteiras transportadoras e elevadores de paletes podem transportar grandes e pesadas quantidades de produtos de uma só vez, permitindo operações mais eficientes e simplificadas.

A manutenção regular reduz a probabilidade de falhas do equipamento, que afetam a confiabilidade, disponibilidade e segurança. A falha das soluções de elevação, por exemplo, significa que os trabalhadores precisam levantar e transportar manualmente matérias-primas e produtos através da linha de produção. Isso se traduz em produtividade reduzida e pode aumentar o risco de contaminação.

Algumas falhas de equipamentos causam quebras indesejáveis, tornando toda a linha de produção inoperante. Como resultado, as empresas não conseguem atender efetivamente às demandas dos consumidores.

Uma estratégia de manutenção orientada por dados garante que todos os ativos em uma instalação de produção de alimentos recebam medidas corretivas ou preventivas precisas e oportunas para evitar paradas e paradas. As empresas podem se concentrar em aperfeiçoar seus cronogramas de manutenção preventiva e determinar os cronogramas de manutenção com base nas taxas de utilização do equipamento, idade ou frequência de falha.

As empresas podem intensificar as medidas de manutenção de equipamentos com manutenção preditiva. Essa estratégia de manutenção utiliza sensores instalados em equipamentos de elevação para monitorar seu desempenho em tempo real. Esses sensores podem detectar as menores alterações nas condições operacionais do equipamento de elevação e alertar os trabalhadores sobre falhas iminentes.

Os dados de monitoramento de condição de longo prazo são usados ​​para desenvolver algoritmos preditivos para detectar e corrigir possíveis falhas antes que causem avarias ou falhas no equipamento de elevação.

As empresas de produção de alimentos visam aumentar a lucratividade, eliminando processos de baixo valor e minimizando o desperdício. Para conseguir isso, eles alocam orçamentos para contas de energia, soluções de embalagem, gerenciamento de resíduos e pesquisa e desenvolvimento. No entanto, adotar soluções de produção sustentáveis ​​pode transformar ainda mais as linhas de produção de alimentos.

As soluções disponíveis incluem: